Italiaanse kookworkshop
Tijdens deze 3- of 4-gangen Italiaanse kookworkshop gaat u onder andere zelf pasta maken (ravioli's, tagliatelle), verschillende Italiaanse vlees- en visgerechten en de traditionele desserts.
Programma:
ontvangst met Prosecco en amuse
introductie door de chef-kok
aan de slag met de recepturen op een van de 7 kookeilanden
afsluiting met koffie/thee
Tijdens de het gehele arrangement is alle wijn, bier, fris, water en koffie inbegrepen!
U heeft de keuze uit de volgende gerechten:
VOORGERECHT
Zalmtartaar met kappertjes, sjalot en basilicum mayonaise
Salade met parmaham, zongedroogde tomaatjes en een sinaasappeldressing
Salade van rucola, waterkers, peer, walnoten en gorgonzola
Vitello tonnato, gebraden kalfslende met een tonijnsaus
TUSSENGERECHT
Ravioli gevuld met verse spinazie en ricotta, met een romige Parmezaanse kaassaus
Spaghetti “diablo” met rode peper, sjalot, knoflook en gebakken scampi’s
HOOFDGERECHT VIS
Gegrilde tonijnfilet met een witte wijnsaus met ansjovis
Zalmfilet met witte wijn/ dragonsaus
HOOFDGERECHT VLEES
Saltimbocca, varkenshaas met verse salie ingepakt in Parmezaanse ham
Lamsbout met tijm, rozemarijn en knoflook
DESSERT
Tiramisu Classico
Gepocheerde peer met chocoladesaus en walnotenijs |